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MICRO-BRASSERIE ARTISANALE NEUCHATELOISE

Bières non filtrées à fermentation haute. Embouteillées et étiquetées à la main.

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La Brasserie

Créée durant l'année 2022, celle-ci se situe dans une ancienne ferme familiale du village de Savagnier, au cœur du Val-de-Ruz.

 

Loïc, avec l'aide précieuse de sa compagne Mélina (et Aria, notre fidèle compagnon à 4 pattes) a concrétisé sa passion pour le brassage artisanal. La graine de folie a été plantée durant ses études à Yverdon, lors de son travail de fin d'études en collaboration avec la Brasserie de la Concorde à Vallorbe.

De la casserole sur la cuisinière à la maison, à des sessions outdoor avec des amis à Leysin, pour finalement lancer cette micro-brasserie, c'est la continuité d'une belle aventure de partage et d'amitié!

Une grande partie du matériel de brassage à été repris à la Bière de Neuch' puis transformé par nos soins avec l'aide de nos amis soudeurs/bricoleurs.

Micro-Brasserie Schupils

Chiffres clés 2023

100

Litres par brassin

Notre système de brassage électrique semi-automatisé est en constante amélioration! 

7

Bières différentes

Disponibilité variable, en cas d'intérêt prenez contact avec nous.

2300

Litres brassés

Beau pays mais sec...

Objectifs 2024

Encore plus de fun à brasser des spéciales!

Passage en 100% de malts et houblons d'origine Suisse ! (actuellement 90%)

Encore plus d'évènements avec notre dizaine de fûts et fidèle tireuse tonneau :)

Continuer à améliorer les recettes de nos bières de base !

Nos Bières

Nos bières

Nous sommes actuellement dans la première étape de développement de la Schupils. L'objectif est de peaufiner les recettes des 3 bières principales qui seront disponibles en tout temps. 

De temps à autre, une bière de saison vient agrémenter notre sélection !

Bières (disponibles toutes l'année) 

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GREEN OWL
Bière pale ale
EBC 15 / IBU 26*
3.5 CHF (sur place)

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FRUIT CAT
Bière blanche aux agrumes
EBC 9 / IBU 24* 
3.5 CHF (sur place)

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GINGER DEER
Bière ambrée au gingembre
EBC 27 / IBU 29*
4 CHF (sur place)

Bières spéciales

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Etat des stocks
Epuisé:
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En stock: 

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Des emballages cadeaux (3 ou 6 bouteilles 33cl) sont proposés à 1.-/carton sur place.

Design des étiquettes réalisé par Jschup_art

*Les valeurs de couleur (EBC) et d'amertume (IBU) sont théoriques et peuvent varier légèrement de la réalité.

Déguster une bière artisanale

Stockage et rafraichissement

Les bières doivent être conservées si possible dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Avant de déguster, prévoir un petit séjour au frigo (6-8°C). Dans tous les cas, les bouteilles doivent rester verticales. En effet, durant la refermentation en bouteille, des levures se développent et vont sédimenter en bas de la bouteille. 

Choix du verre et remplissage

Si vous n'avez pas 14'000 verres à bière 33cl s'accordant à chaque type de bière, un verre à vin rouge fera l'affaire. Il faut le rincer au robinet, décapsuler la bière et verser (verre incliné) aussi vite que possible, mais aussi lentement que nécessaire pour éviter un débordement de mousse. Il est conseillé de ne pas verser le fond (opaque). Ce sont les levures qui ont un goût particulier. Celles-ci peuvent être expérimentées par les curieux dans un verre séparé.

Santé!

Prenez le temps d'essayer de deviner le goût en humant la bière avant de la goûter, vous serez surpris du résultat! Le brasseur profite de la grande gamme de houblons et de malts pour recréer des goûts de mets appréciés (citrons, herbes aromatiques, viande fumée, etc...). 

Provenance de nos ingrédients

Nous tenons à travailler au maximum avec les acteurs locaux. Les provenances ci-dessous reflètent en temps réel nos fournisseurs qui sont voués à évoluer vers le 100% Suisse.

Image de Lutz Wernitz

Malt Pale ale

Suisse 

La Malterie (1372 Bavois)

Image de Markus Spiske

Houblons Amarillo et Centennial

USA

Image de Amit Lahav

Malt de blé

Suisse 

La Malterie (1372 Bavois)

Image de Jan Piatkowski

Houblons Perle, Saaz, Nugget, Citra et Cascade

Suisse

Image de Lutz Wernitz

Malt Carared & Carafa

Allemagne 

(Bientôt Suisse!)

Les abeilles au travail

Miel

Suisse

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Nos valeurs

Nous encourageons l'artisanat et le commerce local. Les matières employées pour le brassage ainsi que les lieux de revente seront sélectionnées dans ce sens.

Points de vente

Nos points de vente

Directement à la Brasserie

Sur demande, nous convenons d'un rendez-vous pour effectuer la vente. 

Magasin de proximité avec un grand choix de produits du terroir et des horaires pratiques! Spécialistes de plateaux apéritifs et dînatoires.

Rue des Corbes 3

2065 Savagnier

Livraison à domicile

Sur demande, nous vous préparons une offre incluant les frais de transport.

Magasin de proximité avec un grand choix de produits du terroir et des horaires pratiques! Grand assortiment de gruyères et de viandes locales.

Grand Rue 48

2054 Chézard

L'équipe

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Notre petite famille

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